【本网讯】民以食为天，食以安为先。为进一步提高食堂管理与膳食水平，做好学校食堂食品安全与服务保障工作，加深学生对食品生产环节的了解，6月1日14：00，我校后勤基建处在西苑食堂开展“食堂开放日”活动。食堂经理张凤，食品安全监督员李红、温凤敏共同带领30名志愿者进入食堂通道参观。为保证食品通道卫生，大家在进入之前均戴好一次性头套与鞋套，做好了卫生防护措施。

在食堂经理张凤的引导下，学生们走进食堂后厨参观了快检室、主食库、辅食间、鸡蛋间、更衣室、留样间、白案间、蔬菜初加工间、精加工间、主厨烹饪间、私人物品放置处、洗碗间以及相关消毒设施，了解了食品辅料储存、饭菜加工程序以及食品留样等情况。于此同时，同学们感受到了食堂工作人员的辛苦与不易，并表示要对工作人员多一份尊重与理解。

食堂经理张凤还与同学们面对面进行了“食品安全座谈会”，现场解答了同学们日常关心的食材新鲜度的问题，让大家对菜品的准备、制作、供应的整个过程有了清晰、直观的了解。张凤经理还讲到全体食堂和后勤人员也在努力地为师生提供优质的服务，为教学一线提供坚强的后勤保障。同时也希望全体同学能够理解和支持后勤工作，对后勤工作多提出宝贵意见，真正提高食堂的服务质量。

本次“食堂开放日”活动让同学们深入了解学校食堂安全管理及餐饮服务工作。通过收集学生们的反馈，进一步改善食堂管理工作，认真落实各项食品安全管理制度，着力增强食堂管理的透明度，加快学校安全食堂、文明食堂、和谐食堂建设，切实保障学校食堂的饮食卫生安全。

学生记者：刘睿

实习学生记者：吴晨瑞 任银莹

稿源：校团委新闻与评论部

图源：校团委电视台